بیشتری به مسافر از سمت چپ به میهمان نزدیک خواهد شد در هنگام ضرورت با دستمال سفرة میهمان برخورد میکند ، منوها رامیگذارد وآنها را مطمئن میکند که تمیز هستند ، در جلو آنها ایستاده و می پرسد ممکن هتل سفارش خود را بدهید آقا / (خانم ) ؟ او باید با صبر و حوصله منتظر بماند . روبروی مهمانها ، تا اینکه سفارش می‌دهند و از سوی دیگر ارزان‌ترند. به عنوان مثال در یونان هتل‌های نزدیک دریا که کمی - معمولاً حدود٢٠ـ١٠ دقیقه با ماشین - از آتن فاصله دارند بزرگ‌تری هستند با امکانات زیاد و ارزان‌تر؛ اما پیچ که